爆炸在我们日常生活中常见的就是煤气罐爆炸，化学物质在特定的环境下也会发生爆炸，然而很少人知道面粉在使用不当的情况下也会发生爆炸，而且威力还不小。粉尘的火灾爆炸事故多发生在煤矿、面粉厂、糖厂、纺织厂、硫磺厂、饲料、塑料、金属加工厂及粮库等厂矿企业。这与粉尘爆炸所需条件有关。面粉虽然不是传统意义上的可燃物，但它是由淀粉与蛋白质组成的，所以是具有爆炸基础的。
面粉属于可燃粉尘，可燃粉尘是指在空气中可以燃烧，在常温的状态下，和空气可以形成爆炸性混合物的粉尘。当面粉颗粒扩散到空气中，细小的颗粒与空气接触的表面积要比原来大得多，更容易被氧化，一旦遇到明火，就会迅速地与空气反应，反应速度特别快，然后温度就会迅速升高，发生体积膨胀从而形成爆炸，尤其在密封的环境下，爆炸效果会比较明显。
粉尘爆炸本身是一类特殊的燃烧现象，它也需要可燃物、助燃物和点火源三个条件。
粉尘爆炸的原理
粉尘是固体物质的微小颗粒，反应活性要比固体物质的大，当这些粉尘在有限的空间中达到燃烧点之后，就会迅速地发生化学反应，急剧放热和膨胀，爆炸，而爆竹中的硝之所以都是很细的粉末就是这个原理。为监测面粉厂的粉尘浓度工采网推荐使用日本SHARP 红外数字 粉尘传感器 PM2.5传感器 - GP2Y1026AU0F。
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灵敏度：0.5V/（0.1mg/m3）
输入电压：-0.3-7V
输出电压（无灰尘）：0.9V（TYP）
消耗电流：11mA
灵敏度：0.5V/0.1mg/m3
体积小，重量轻，便于安装
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