蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。
蘑菇有三大营养价值：
- 蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
- 维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
- 纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
因为蘑菇不能进行光合作用，只能消耗氧气，所以蘑菇在森林落叶地带为丰富。蘑菇的种类和数量也跟所在地区氧气含量有着千丝万缕的联系。森林、树林里是地球上氧气丰富的地区之一，所以是蘑菇的理想生长地。树林里是所有蘑菇生长地中产量，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供有机物，促进植物生长。在林缘地区，氧气浓度仅次于森林，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。草原因为大型树木稀少，光合作用产生的氧气少，所以是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。由此可见，种植蘑菇、提高产量必须要有氧气的检测。
蘑菇美味又有营养，逐渐为注重健康的人所关注，越来越多的人加入到种蘑菇的行列，各地的蘑菇大棚也越来越多。
氧气是蘑菇生长必需的气体，必须要保障蘑菇种植大棚内氧气浓度，因此菇棚的氧气管理很重要。
蘑菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。蘑菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽培时，当空气中二氧化碳浓度超过0.6%，子实体和菌盖的发育就会受到抑制。但在子实体长到4厘米高时，则需要控制菇棚内的氧气含量，此后若菇棚内氧气含量较高，蘑菇菇柄短，菇帽容易开伞。
蘑菇在催蕾期和子实体生长前期要补氧。每天将菌袋外覆盖的薄膜揭开，并在早晨和傍晚打开棚室前后通风口，通风1小时，然后将菌袋外的薄膜盖严保湿，关闭棚室前后的通风口。这样既可以补氧，又可以使菇棚内保持较高的湿度，有利于催蕾和子实体发育。
子实体迅速发育期要控氧。为保持菇房内空气新鲜，棚室前后通风口可全天开放。为降低子实体周围的氧气含量，菌袋外覆盖的薄膜要盖严，但需早晚各通风一次，排出菌袋附近的有害气体，时间为10分钟左右。
人工给菇棚通气，麻烦而且不严谨。通气次数多了，菇棚内温湿度变化剧烈会影响蘑菇产量；通气次数少了，棚内氧气不足也会影响产量，甚至会使进棚的人员窒息。因此必须通过检测氧气浓度，合理控制通气强度及次数，才能实现蘑菇大产量。
小编为大家推荐一款氧气传感器，适用于蘑菇大棚内氧气浓度检测，这就是深圳市工采网代理的英国SST 高温氧化锆氧气传感器 O2S-FR-T2。
棒式氧化锆氧传感器(氧探头)O2S-FR-T2采用两个氧化锆盘，在其中间是一个密封空间。其中一个盘起的功能是可逆氧气泵，依次充满样品气和抽空此小空间。另一个盘用于测量氧分压差比率，得到相对应的传感电压。氧化锆盘作为氧气泵运行时，需要的700 °C的温度由加热元件产生。氧气泵使小空间范围内达到额定的小和大压力所花的时间和环境中氧分压值具有对应关系。
O2S-FR-T2 氧气传感器-探头型传感器特点有：
- 氧压范围：2mbar-3bar
- 氧化锆检测元件
- 非消耗型技术
- 集成加热元件
- 不需要温度稳定
- 不需要参考气体
- 高精度
- 线性输出信号
- 与外部接口板配合工作
- 有80mm，220mm 和 400mm 探头可选
下面是这款产品的规格参数：
| 加热电压 | 全透型4VDC±0.1VDC（1.7A） |
| 半透型4.35VDC±0.1VDC（1.85A） | |
| 待机电压 | 1.65VDC（0.7A） |
| 保持电压 | 2VDC（0.85A） |
| 泵阻抗@700℃ | < 6kΩ |
| 允许气体温度 | 标准型 -100 到 250℃ |
| 高温型 -100 到 400℃ | |
| 气流速率 | 0 到 10m/s |
| 允许的重复加速度 | 5g |
| 允许的瞬时加速度 | 30g |
下面是O2S-FR-T2氧化锆氧气传感器的电气连接图
O2S-FR-T2氧化锆氧气传感器参数特性如下所示：
使用此款氧气传感器检测环境空气中的氧气用户可以自行开发设计后续控制放大电路，也可使用原装进口配套的变送板O2I-Flex。
由于蘑菇种类众多，需要的种植技术也是千差万别，所以不同种类的蘑菇的大棚内需要控制氧气浓度也是各不相同，具体需要种植户在实践中实验得出。随着物联网的发展，智能种植养殖也逐渐进入人们眼球，网易公司创始人丁磊的智能养猪场就是一个成功的先例。智能大棚作为一种物联网应用，传感器的使用必不可少。深圳市工采网供应的O2S-FR-T2氧化锆氧气传感器精度高、耐高温可以为智能蘑菇大棚提供一个检测氧气的解决方案。
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