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使用二氧化碳传感器监测葡萄酒酿造时CO2浓度可判断葡萄酒品质

使用二氧化碳传感器监测葡萄酒酿造时CO2浓度可判断葡萄酒品质

二氧化碳是葡萄酒发酵的天然产物。由于二氧化碳易溶于水,所以从酒发酵开始到装瓶,葡萄酒中自然溶解的二氧化碳浓度会随着温度和动态操作过程(如装罐、泵送等)的变化而变... 继续阅读 »